超極太麺が、今年も冷えた。「麺と未来」が夏の冷やし醤油ぶっかけを提供中

「もち小麦」で打つ、ほかにない一本

「麺と未来」は世田谷区北沢3-25-1 シャトルヒエイ1Fにある純手打ちラーメン店。一般的なラーメン店では使われない「もち小麦」を使った超極太麺が看板で、もちもちとした食感と圧倒的な弾力が独特の存在感を放つ。ミシュランビブグルマンや百名店にも選ばれており、下北沢を代表するラーメン店のひとつとして知られている。

今年の冷やしは「醤油ぶっかけ」、チャーシューが厚切り2枚に

2026年7月14日より、夏の期間限定メニュー「冷やし醤油ぶっかけ」の提供が始まった。あの超極太麺を冷やし仕立てにした一杯で、すっきりとした醤油ベースのぶっかけだれが冷たい麺のコシをより際立てる。今年は昨年の薄切りチャーシューから厚切り2枚へとアップデートされており、食べ応えも増している。スープではなくぶっかけ仕立てのため、最後の一口まで味が締まっているのも特徴だ。

売り切れ終了。土日は昼だけなので早めに

土日祝の営業は11:30〜17:00の昼営業のみで、売り切れ終了となる。平日は夜も営業（11:30〜14:30・17:30〜21:00）しているが、夏限定メニューは品数が多くないため早めの来店が確実。観劇やライブのついでに、夏の下北沢で立ち寄りたい一軒だ。

純手打ち 麺と未来 / 東京都世田谷区北沢3-25-1 シャトルヒエイ1F / 平日11:30〜14:30・17:30〜21:00 土日祝11:30〜17:00（売り切れ終了）