渋谷発のパリパリ餃子、下北沢へ。「餃子の円山」が9月10日、シモキタ初上陸

渋谷の路地裏から下北沢へ

「餃子の円山」は2023年10月、渋谷・円山町の路地に産声を上げた屋台スタイルの餃子酒場だ。開店当初から行列が絶えず、渋谷・中目黒と店舗を拡大してきた。2026年9月10日（木）、3軒目の拠点として下北沢・南口商店街を選んだ。下北沢駅東口から徒歩約4分、夜の入口にあたる通りに新たな火が灯る。

2度焼きが生む、極薄パリパリ

看板は「屋台円山餃子」。皮の薄さは約0.6mm——一般的な餃子の皮より明らかに薄く、透けるほどだ。この薄皮に餡を包んだあと、まず蒸し焼きにしてしっかり火を通し、続いて揚げ焼きにする「2度焼き」で仕上げる。噛んだ瞬間に「パリッ」と音が立つほど薄く軽い食感で、なかの餡はジューシー。皮の軽さとのコントラストが一皿に凝縮されている。

屋台発のにぎやかさを南口商店街へ

「餃子の円山」の空気は屋台の延長線上にある。カウンターに腰を下ろし、鉄板から上がる湯気を目の前で見ながら一皿を待つ時間が楽しい。渋谷本店が「都市の路地」ならば、下北沢店が入るのは南口商店街の一角。昼から夜まで人が行き交うシモキタの日常に、餃子の香りが加わる。

餃子の円山 下北沢店 / 下北沢駅東口徒歩約4分・南口商店街内 / 2026年9月10日（木）オープン予定